みそおでん

群馬県のこんにゃく料理の決定版みそおでんを紹介致します。そんなの知っていると思う人が多いと思いますけど基本なので・・・

みそおでんは群馬ではどちらかというと家庭料理と言うよりも縁日やお店で出る事が多いですね。とっても簡単で美味しいので是非お試し下さい。

こんにゃくを用意

三角形に切ります

まずこんにゃくを用意して適当な大きさに切ります。群馬県ではほとんど三角形に切ります。今回もオススメの生芋手作りこんにゃくを使います。

串や箸に刺します

茹でます

よく水気を拭き取ります

で、ここからがポイントです。よく水気を拭き取ります。我が家ではタオルで押さえるようにします。

お味噌

みそおでんのであがり

ポイントは味噌を塗る前に良く水気を拭き取る事です。水気が残っていると味噌が付かないので。

寒い冬には熱々をお召し上がり下さい。暖まりますよ。また夏には一旦茹でたのを良く冷やして冷え冷えを食べると美味しいですよ。

冷やす時はこんにゃくが離水して水が出ますので冷やしてから、水を拭き取っておでん味噌を塗ってお召し上がり下さい。どうぞお試しあれ。